Zutaten für eine 26er Springform:

Backpapier

vegane Butter zum Einfetten der Form

💚Mürbeteig:

180g Dinkelmehl 630

75g Rohrohrzucker

2 Pack Vanillezucker

130g vegane Butter (weich)

1 Prise Steinsalz

💚Biskuitboden:

350g Dinkelmehl 630

270g Rohrohrzucker

70g vegane Butter (flüssig)

2 Pack Vanillezucker

340ml Pflanzenmilch

2 TL Weinsteinbackpulver

💚Füllungen:

4 EL Aprikosenmarmelade

75g Zartbitterschokolade

3 Becher vegane Sahne

5 TL San Apart

2 EL Puderzucker

1 Fläschchen Bittermandelaroma

75g Schokodrops

1 Marzipandecke

Schokolade und Krokant zum Verzieren

💚Zubereitung:

Die Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.

Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Mürbeteig in der Backform verteilen, fest andrücken und mit der Gabel einstechen. Den Teig für 10 Minuten im vorgeheizten Backofenbei 180 Grad backen.

Den Teig abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Aus den Zutaten einen Biskuitteig herstellen. Teig in die gefettete Form geben und bei 180 Grad 35 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.

Teig vollständig in der Form erkalten lassen, herauslösen und in 2 Teile schneiden.

Für die Schokocreme 75g Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. 1/2 Becher Sahne aufschlagen. Die Sahne unter die flüssige Schokolade heben und kurz beiseite stellen.

Der Mürbeteigboden bildet das Fundament der Torte. Diesen mit der Aprikosenmarmelade bestreichen und den ersten Biskuitboden darauf legen. Auf dem Biskuit die Schokocreme verteilen.

2 Becher Sahne mit dem Puderzucker und dem Bittermandelaroma 30 Sekunden aufschlagen. Dann 4 TL San Apart zugeben und noch einmal eine knappe Minute aufschlagen. Die Sahne teilen und unter den ersten Teil 75g Schokodrops heben. Diese Masse auf dem Biskuit mit der Schokocreme verteilen und den zweiten Biskuit darauf legen. Nun die restliche Sahnemasse auf und um die Böden streichen, sodass eine glatte Torte entsteht.

Nun kann man die Marzipandecke vorsichtig auf die Torte legen, andrücken und ausrichten. Dafür bedarf es eine ruhige Hand, sodass nicht so viele Falten am Rand entstehen. Diese können durch kleine Einschnitte behoben werden.

Nun etwas Schokolade erwärmen und die Torte in einem Muster verzieren, Hierfür eignet sich auf Kuchenglasur, die es handelsüblich in den Bechern mit Ausgießer zu kaufen gibt. Den letzten halben Becher Sahne mit 1 TL San Apart aufschlagen und in einen Spritzbeutel geben. Die Torte damit verzieren und die Tupfen zu guter Letzt mit etwas Krokant bestreuen. Die Marzipantorte sollte für 2 Stunden kalt gestellt werden.

💚Guten Appetit 💚

#unbezahltewerbung da Markennennung