Zutaten

200g Cashewnüsse ungesalzen

Wasser

4 EL Hefeflocken

Salz, Pfeffer

1 Packung Dinkel-Spaghetti

1 Packung veganer Speck (wir nutzen den von Vivera - *unbezahlte Werbung*)

1 EL Margarine (vegan)

Zubereitung

Die Cashews 6h einweichen oder 20 Minuten kochen. Das Wasser in beiden Fällen wegschütten. Cashews in einem Mixer geben und mit 200ml Wasser pürieren, sodass eine Sahne entsteht. Für diesen Vorgang kann man auch einen Pürierstab nutzen. Die Cashewsahne in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Mit den Hefeflocken, sowie Salz und Pfeffer würzen und je nach Konsistenz mit etwas Wasser verdünnen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Veganen Speck klein schneiden. Währenddessen in einer Pfanne die Margarine schmelzen und den Speck zugeben. Anbraten bis dieser knusprig ist.

Nudeln abgießen und mit der Soße und dem veganen Speck garnieren. Je nach Bedarf mit etwas Kräuter-Chilli-Öl beträufeln.

Lasst es euch schmecken.