Unser liebster Balkansalat

Zutaten

3 große Tomaten

1 Gurke

1 Paprika

1 Zwiebel 

1/2 kleinen Weißkohl

1 Würfel veganen Hirtenkäse

2 Zehen Knoblauch

5 EL Olivenöl

2 ELTraubenessig

Salz

Pfeffer

Oregano

Thymian

Chilliflocken

Basilikum

Zubereitung

Weißkohl in feine Streifen und Tomate in Würfel schneiden. Gurke halbieren und das weiche Innere entfernen. Gurke ebenfalls würfeln. Kerngehäuse des Paprikas entfernen und diesen in Stücke schneiden. Veganen Hirtenkäse auch in Würfel schneiden.

Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Alles in eine Bowl geben.

Für das Dressing Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl, Traubenessig, Salz, Pfeffer, Kräuter und den frischen Knoblauch verrühren. Wir nutzen gern dafür unseren Shaker, um alles gut miteinander zu vermengen.

Dressing auf den Salat geben. Für einen intensiveren Geschmack den Salat 10 Minuten ziehen lassen.

Tipp: Wir legen unseren veganen Hirtenkäse gern mit Olivenöl, Kräutern, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen ein und geben ihn dann auf den Salat.